Mousse de atum caseira (Hausgemachte Thunfischmousse
Foto: Ilídio Lacerda
In vielen Restaurants in "meiner Gegend", also bei Odeceixe, wird diese Thunfischpaste als entrada angeboten.
Zutaten
1 Dose Tunfisch in Öl
1 kleine geraspelte Karotte
1 EL feingeschnittenen Lauch
1 EL Magerquark
1 EL Joghurt
1 TL Ketchup
1 TL Essig
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Oliven
Zubereitung
1. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Alle Zutaten mit dem Thunfisch zu einer streichfähigen Masse rühren. In Kühlschrank 1 Stunde stellen.
3. Mit Oliven und Petersilienblättchen garnieren und als Vorspeise zu Brot und Oliven garservieren.
