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Rezeptesammlung

Entradas & Snacks: Mousse de atum caseira (Hausgemachte Thunfischmousse)

 Mousse de atum caseira (Hausgemachte Thunfischmousse

Foto: Ilídio Lacerda

In vielen Restaurants in "meiner Gegend", also bei Odeceixe, wird diese Thunfischpaste als entrada angeboten.

 

Zutaten
1 Dose Tunfisch in Öl
1 kleine geraspelte Karotte
1 EL feingeschnittenen Lauch
1 EL Magerquark
1 EL Joghurt
1 TL Ketchup
1 TL Essig
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Oliven

Zubereitung
1. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Alle Zutaten mit dem Thunfisch zu einer streichfähigen Masse rühren. In Kühlschrank 1 Stunde stellen.
3. Mit Oliven und Petersilienblättchen garnieren und als Vorspeise zu Brot und Oliven garservieren.

Kann denn Fado fade sein

Das "Portugalbuch", das lange vergriffen war, ist nun wieder neu aufgelegt: erweitert, ergänzt. aktualisiert. 

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