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Rezeptesammlung

Entradas & Snacks: Mousse de atum caseira (Hausgemachte Thunfischmousse)

 Mousse de atum caseira (Hausgemachte Thunfischmousse

Foto: Ilídio Lacerda

In vielen Restaurants in "meiner Gegend", also bei Odeceixe, wird diese Thunfischpaste als entrada angeboten.

 

Zutaten
1 Dose Tunfisch in Öl
1 kleine geraspelte Karotte
1 EL feingeschnittenen Lauch
1 EL Magerquark
1 EL Joghurt
1 TL Ketchup
1 TL Essig
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Oliven

Zubereitung
1. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Alle Zutaten mit dem Thunfisch zu einer streichfähigen Masse rühren. In Kühlschrank 1 Stunde stellen.
3. Mit Oliven und Petersilienblättchen garnieren und als Vorspeise zu Brot und Oliven garservieren.

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Kann denn Fado fade sein

Das "Portugalbuch", das lange vergriffen war, ist nun wieder neu aufgelegt: erweitert, ergänzt. aktualisiert. 

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