Leben in Portugal

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Portugals Küche

Koch und Autor

Für die Rezepte auf "Leben in Portugal" konnten wir einen echten Profi gewinnen:
den Koch und Buchautor Ilidio Lacerda.

 

Ilidio J. Lacerda ist in Lissabon geboren und aufgewachsen. In den 70er Jahren kam er nach München und studierte dort Sozialwissenschaften und Sprachen. In seinem Beruf als Journalist und Dolmetscher führten ihn viele Reisen durch die Länder und Küchen Europas, als Journalist und Dolmetscher war er für verschiedene Organisationen und portugiesische Zeitungen tätig.

Neben Politik und Geschichte begeisterte er sich schon früh für gastronomische Themen, entdeckte seine Liebe zur Kochkunst – und wurde im Lauf der Zeit nicht nur zum Fachmann auf kulinarischem Gebiet, sondern auch zum leidenschaftlichen Koch: zunächst 1968 im Londoner Stadtteil Kensington im französischen Restaurant "Le Chalet". Danach führte Ilídio Lokale in Amsterdam (1973) und Lissabon (1975). In den 1990ern betrieb er sein eigenes Restaurant „O Lacerda“ in Odeceixe an der Algarve (1990-1997). 2001 verfasste er zahlreiche Kritiken über verschiedene Restaurants in der südlichen Provinz Portugals für die Zeitschrift „Report - A Cultura do Algarve“.

Ilídio Lacerda wohnte, kochte und schrieb abwechselnd in der Algarve und in München. Anfang 2017 ist er völlig unerwartet verstorben. Unser Mitgefühl gilt seiner Frau und seinen Kindern. 

Folgende Kochbüchder sind von Ilídio Lacerda erschienen:

      
Geheimnisse der lusitanischen Küche:
Originalrezepte aus Portugal

ISBN: 978-3837090550 - € 12,50
eBook € 9,99
Geheimnisse der portugiesischen Küche II:
Naturbelassene und Saisongerechte Rezepte

ISBN: 978-3842371088 - € 16,--
eBook € 11,99
               
Secrets of traditional Portuguese cookery:
A small collection of some of the best
traditional recipes Portugal has to offer.
Preparation is simplicity itself

ISBN: 978-3734773211 - € 6,99
eBook € 3,99
The Mediterranean-Atlantic Diet:
Includes individual nutritional values
and information for diabetics


ISBN 978-3735718983 - € 16,40
eBook € 10,99
                 
Cozinha Medieval e Renascentista:
Usos e hábitos da sociedade portuguesa

ISBN: 978-3734768637 - € 5,99
eBook € 2,99
A Dieta Mediterrânica:
Uma tradição na cozinha portuguesa

ISBN 978-3734768767 - € 6,40
eBook e 2,99

  

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